تابعنا على الفيس بوك

تناول الباذنجان للمساعدة على خفض الكولسترول وضغط الدم وسكر الدم

تناول الباذنجان للمساعدة على خفض الكولسترول وضغط الدم وسكر الدم

في بعض الأماكن ، غالباً ما يشار إلى الباذنجان أو البريجار باسم "ملك الخضروات" وليس من دون سبب. 
لديها مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. يساعدك على الحصول على عظام قوية ويقابل ظهور هشاشة العظام.
 يساعدك على التعامل مع أعراض فقر الدم ، ويزيد من الوظائف الإدراكية ، ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية ، وحتى يحمي الجهاز الهضمي. علاوة على ذلك ، يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن ، ويقلل من مستويات التوتر ، ويساعد على حماية الرضع من العيوب الخلقية ، كما يحارب بعض سلالات السرطان.

الباذنجان

تنتمي إلى جنس Solanum أو الباذنجان أو الباذنجان ، وهو نوع من أنواع البياض ويزرع في المقام الأول لثماره الصالحة للأكل. في جنوب وجنوب شرق آسيا ، المعروف باسم brinjal.
 يمكن أن تنمو الأنواع البرية من هذه الخضروات اللامعة الأرجواني أو الأسود إلى طول أكثر من القدم.
 ومع ذلك ، فإن الإصدارات الصالحة للأكل العادية أصغر إلى حد كبير. الباذنجان هو في الأساس نبات معمر استوائي دقيق وينمو بشكل أفضل في المناخ المعتدل. إنه مواطن أصلي في جنوب آسيا ولكن أنواع مختلفة منه تستخدم في مطابخ مختلفة في جميع أنحاء العالم. 

القيمة الغذائية للباذنجان


الباذنجان غنية في مجموعة واسعة من المواد الغذائية التي تعود بالفائدة لصحتنا. وهو غني بالألياف الغذائية وفيتامين ب 1 والنحاس. المواد المغذية الأخرى مثل المنغنيز، فيتامين B6، النياسين ، البوتاسيوم ، الفولات و فيتامين K وجدت أيضا بكميات جيدة. الباذنجان أو brinjal منخفض على نسبة الكوليسترول أو الدهون المشبعة. أنه يحتوي على المغذيات النباتية مثل nasunin وحامض الكلوروجينيك. 

حقائق غذائية لكل 100 جرام


  • 25سعرات حرارية
  • 0.2 غراممجموع الدهون
  • 2 ملغم الصوديوم
  • 229 مجم بوتاسيوم
  • 6 غرام مجموع الكربوهيدرات
  • 1 غرام بروتين
  • الفيتامينات و المعادن
  • 3٪فيتامين ج
  • 1٪حديد
  • 5٪فيتامين ب 6
  • 3 ٪المغنيسيوم 

الفوائد الصحية للباذنجان

المذكورة أدناه هي أفضل الفوائد الصحية للباذنجان

يعتني بقلبك


يحتوي الباذنجان على فيتامين ب 6 وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغذيات النباتية ، وبالتالي فهو مفيد لصحة القلب بشكل عام. الباذنجان يساعد على الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الجسم عن طريق زيادة تناول الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض الكولسترول السيئ (LDL). يتم تقليل مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين بشكل كبير إذا تم تخفيض مستويات LDL في أجسادنا. الباذنجان فعال أيضا في تنظيم ضغط الدم لدينا وهذا يقلل في نهاية المطاف من الإجهاد والتوتر على نظام القلب والأوعية الدموية لدينا.هذا يساعد على الحفاظ على قلوبنا في حالة جيدة.

يساعد على مكافحة السرطان

الباذنجان يحتوي على مادة البوليفينول التي تظهر تأثيرات مضادة للسرطان. إن الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك الموجودان في وظيفة الباذنجان كمضادات للأكسدة ومضاد للالتهابات ، وبالتالي يساعدان في مكافحة آثار السرطان. هذه المركبات تساعد على القضاء على الجذور الحرة الضارة في الجسم وبالتالي حماية خلايانا. هذا يساعد كذلك على منع نمو الورم ونمو الخلايا السرطانية وانتشارها. فيتامين (ج) ، الموجود أيضا في الباذنجان ، يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء ، والتي هي خط الدفاع الأساسي لجسمنا.

يحسن الوظيفة المعرفية

الباذنجان هو مصدر غني من المغذيات النباتية ، والتي من المعروف أن زيادة القدرة المعرفية وتحسين الصحة العامة في الدماغ. هذه المغذيات النباتية تقضي على الجذور الحرة المسببة للمرض من أجسادنا وتحمي الدماغ من الإصابة. فهي تساعد دماغنا على تلقي الدم الغني بالأكسجين ، وبالتالي مساعدة المسارات العصبية على التطور. هذا ، بدوره ، يحسن ذاكرتنا والقدرة على التفكير التحليلي. يحتوي الباذنجان أيضًا على البوتاسيوم وهو عبارة عن موسع للأوعية وله دور فعال في الأداء السليم لدماغنا.

يساعد في الهضم

يحتوي الباذنجان على محتوى منخفض جدًا من الكوليسترول أو الدهون. ومع ذلك فهي غنية في الألياف الغذائية. تضيف هذه الألياف السائبة إلى البراز وتساعد في القضاء الفعال على مواد النفايات من أجسادنا. الألياف تحفز إفراز العصارة المعدية التي تساعد الجسم على هضم الطعام بسهولة وأيضا امتصاص العناصر الغذائية.

يساعد على إنقاص الوزن

يمكنك دمج الباذنجان في النظام الغذائي الخاص بك إذا كنت حريصا على إنقاص الوزن. لا يحتوي الباذنجان على الكوليسترول ، ولا الدهون ، وهو منخفض جدا في السعرات الحرارية. إن استهلاك هذه الخضار الغنية بالألياف يحول دون إفراز هرمون يسمى غريلين ghrelin. هذا الهرمون مفيد في جعلنا نشعر بالجوع مرة أخرى. الألياف تملأنا وتقلل من فرص الإفراط في تناول الطعام .
جيد لعظامك
كونه غنيًا بفيتامين K والنحاس ، يساعد الباذنجان على منع ترقق العظام ، ويزيد من قوة العظام كما أنه يعزز الكثافة المعدنية. الكولاجين ، الموجود في هذه الخضار ، يساعد في تكوين النسيج الضام والعظام. يساعد البوتاسيوم في هذه الخضار على امتصاص الكالسيوم ، وبالتالي يساعد عظامك على أن تكون صحية وقوية.

يساعد علاج فقر الدم


يعاني الأشخاص المصابون بفقر الدم من الصداع ، والصداع النصفي ، والتعب ، والضعف ، والاكتئاب ، والخلل المعرفي. الباذنجان ، كونه مصدرا غنيا من الحديد ، يساعد على محاربة فقر الدم والأعراض الناتجة عنه. كما يحتوي على النحاس الذي يساعد مع الحديد على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء. مطلوب كمية كافية من خلايا الدم الحمراء لمنع مشاعرالإجهاد والتعب والشعور بالنشاط وقوية.

مفيد أثناء الحمل

حمض الفوليك ضروري للنساء الحوامل لأنه يساعد في نمو المخ للطفل الذي يحمله. يحمي حمض الفوليك الرضع من أي عيوب في الأنابيب العصبية. ولذلك فمن المستحسن أن النساء الحوامل تضمين الباذنجان في نظامهم الغذائي .

يساعد على إدارة مرض السكري


الباذنجان جيد لإدارة مرض السكري لأنه غني بالألياف ومنخفض في الكربوهيدرات القابلة للذوبان . استهلاك هذه الخضار يساعد على تنظيم نشاط الجلوكوز والأنسولين في الجسم.مستويات مستقرة من الأنسولين تساعد على تجنب الآثار الخطيرة لمرض السكري في أجسامنا.

استخدامات الباذنجان

يحتوي جلد الباذنجان على عدد من الفوائد الغذائية. الباذنجان هو من بين أفضل 10 خضروات في قدرة امتصاص الأكسجين الجذري. هذا لأنه غني بالفنولات التي تساعد على القضاء على الجذور الحرة في أجسامنا. الباذنجان المقلي طعمه جيد لكنه يمتص الكثير من الزيت. من الأفضل استهلاك الباذنجان المشوي أو المحمص أو المطهو ​​على البخار. 

الآثار الجانبية والحساسية من الباذنجان

بالرغم من كل الفوائد الصحية التي يوفرها الباذنجان ، فإن استهلاك هذه الخضار بكميات كبيرة يمكن أن يكون له بعض التأثيرات الضارة على جسمك. Nasunin ، الموجود في الباذنجان ، هو phytochemical التي يمكن أن تربط مع الحديد وإزالته من الخلايا. الأوكسالات في هذه الخضروات يمكن أن تسبب الحجارة في الكلى. أخيراً ، ينتمي الباذنجان إلى عائلة الباذنجان من الخضار وقد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص إذا تم تناوله بكميات كبيرة. 

زراعة الباذنجان 

ويعتقد أن الباذنجان قد نشأ في الهند وقد تم زراعته هناك وكذلك في الصين لما يقرب من 1500 عام. في اللغة السنسكريتية ، يمكن العثور على مراجع أدبية للباذنجان يعود تاريخها إلى القرن الثالث الميلادي. كما تم توثيق استخدام أنواع مختلفة من الباذنجان في التاريخ الصيني خلال فترة من القرن التاسع - القرن التاسع عشر الميلادي أوبيرجيني ، كما هو معروف في المملكة المتحدة ، ظهرت في كتاب علم النبات البريطاني في القرن السادس عشر. في وقت لاحق ، تم إدخال هذه الخضار إلى بلدان مختلفة عبر طرق التجارة المختلفة.
الباذنجان ينمو أفضل في المناخ الحار ونطاق درجة حرارة 70-85 درجة فهرنهايت مثالية. وتعتبر التربة القلوية الغنية والمصفوفة جيدا مناسبة أكثر لزراعة هذه الخضار. يتطلب هذا النبات حوالي 5 أشهر من الطقس الحار قبل أن تتمكن من أن تؤتي ثمارها.

الباذنجان أو البريجار يسمى باسم "ملك الخضروات"حيث انة يساعدك على الحصول على عظام قوية ويقابل ظهور هشاشة العظام. يساعدك على التعامل مع أعراض فقر الدم ، ويزيد من الوظائف الإدراكية ، ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية ، وحتى يحمي الجهاز الهضمي. علاوة على ذلك ، يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن ، ويقلل من مستويات التوتر ، ويساعد على حماية الرضع من العيوب الخلقية ، كما يحارب بعض سلالات السرطان.

Loading...
adsxu

إرسال تعليق

[facebook][blogger]
adsssssssssss
--------------- ads160 ---------------

Author Name

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

يتم التشغيل بواسطة Blogger.